Para Laura Piñero Feliciangeli: Existe mucha evidencia científica que sustenta que las preferencias alimentarias de los niños predicen sus patrones alimentarios como adultos. Por lo tanto, el entender y manejar los factores que afectan el desarrollo de estas preferencias, y cómo cambian en el tiempo, es crítico para su nutrición, su estilo de alimentación y la propensión que tendrán como adultos,... 

MiradorSalud cumple 1 año. Nuestra misión primordial, tal como lo hemos declarado, es estimular una actitud proactiva hacia una vida saludable, como individuos y como sociedad, mediante la difusión de información al día que promueva el desarrollo de una mayor conciencia sobre la prevención en salud. En la Sección de Salud y Vida,  Leer más »

La homeostasis ácido-base es fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Este equilibrio puede ser alterado por la dieta de estilo occidental o la dieta moderna que contiene una mayor proporción de elementos formadores de ácido provenientes de alimentos de origen proteico animal en comparación con los alimentos alcalinos -precursores de anión bicarbonato- contenidos en el grupo de... 

Un estudio publicado en el Journal of Epidemiology and Community Health explora, con resultados muy interesantes y positivos, cómo el ambiente que reina en el hogar y las actitudes de los padres y la familia, afectan la ingesta de frutas y hortalizas (F&H) por parte de los niños. El trabajo se titula Comer en familia ayuda a los niños a alcanzar sus “5aldía”, y se refiere a las 5 raciones... 

Un estudio publicado en Psychosomatic Medicin (Enero 2013) realizado con 982 hombres y mujeres, relaciona el optimismo -un indicador de funcionamiento psicológico adaptativo, caracterizado por expectativas positivas hacia el futuro- con los niveles de carotenoides en sangre. El trabajo fue liderizado por la Dra. Julie Boehm de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard. Los carotenoides... 

Un estudio publicado este mes en el Journal of the National Cancer Institute sugiere que aquellas mujeres que tengan un nivel alto de carotenoides circulantes en sangre -lo cual se logra con una dieta rica en frutas y hortalizas- tienen un riesgo menor de desarrollar cáncer de mama. Los autores se refieren específicamente a alfa y beta-caroteno, luteína+zeaxantina, licopeno y carotenoides totales.  Esta... 

Una ingesta adecuada de frutas y hortalizas (F&H) se asocia a un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular, cáncer, diabetes mellitus tipo 2, y obesidad. Su consumo debe comenzar en la niñez cuando se forman los hábitos alimentarios, en el hogar y en la escuela. ¿Se consumen F&H en el sistema escolar venezolano? Las F&H tienen baja densidad energética, son la única fuente dietaria... 

Frutas en el escritorio y caramelos en la cocina ¿Jugamos? En un artículo todavía “en prensa” del Journal of Environment and Behavior, los psicólogos Gregory Privitera y Heather Creary se plantean la hipótesis si la proximidad y la visibilidad de las frutas y hortalizas (F&H) afectan el que las mismas se consuman en mayor o menor cantidad. Esto puede lucir simple, pero el impacto que tienen... 

¿Sabía usted que muchas investigaciones han mostrado una relación inversa entre el consumo de Frutas y Hortalizas (F&H) y el de tabaco? Un estudio de la Universidad de Buffalo publicado este año en Nicotine & Tobacco Research, lo confirma.  Leer más »

El 26 de enero de 2012 se publicaron en el Federal Register, “Gaceta Oficial” de Estados Unidos, las Normas Nutricionales definitivas para los Programas de Almuerzo y de Desayunos Escolares que afectarán a más de 36 millones de niños de su sistema público escolar.  Leer más »