Ampliando las perspectivas de los hongos como alimentos
Este artículo fue escrito en 2023 dedicado a los estudiantes de “Introducción a la Micología” del Postgrado en Microbiología del IVIC. Un nuevo curso... Leer más
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“El libro de la alegría: felicidad duradera en un mundo cambiante”
Inspirados en las prácticas que nos brinda «El libro de la alegría: felicidad duradera en un mundo cambiante«, esta vez les comentaré sobre dos temas... Leer más
Sindéresis – Altruismo – Ciudadanía
La primera vez que escuché el término sindéresis me quedé pensativa… no sabía de donde podría venir y qué significaría… lo que escuché decir fue: “act... Leer más
La maravillosa “cadena alimentaria escolar” del Programa Mundial de Alimentos en Venezuela
El 11 de mayo de 2021 publicamos en MiradorSalud el artículo: Programa Mundial de Alimentos en Venezuela, alimentación escolar, Año Internacional de F... Leer más
Chagas: Una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) y Trypanosoma cruzi: un patógeno transmitido por alimentos
A Belkysyolé Alarcón de Noya. La enfermedad de Chagas (ECh), también conocida como tripanosomiasis americana, causada por la infección con el parásito... Leer más
Un Banco de Alimentos para nuestro país: Banco Alimentar de Venezuela
Hace poco comenté que la mejor noticia que he tenido en años sobre algo bueno que suceda en Venezuela es que la creación del primer Banco de Alimentos... Leer más
¿Queremos salir de un círculo vicioso?
Hoy, después de unas cuantas semanas sintiendo una baja energética, me atreví a verme en el espejo y contemplar mi desánimo en cuerpo entero. Me vinie... Leer más
Las frutas pueden fortificarse y hacerse más nutritivas y saludables
MiradorSalud se complace en reproducir este artículo publicado por la Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales (ACFIMAN) que consideramos... Leer más
El reto de la ternura, una vejez saludable
“Felices los que poseen un alma distraída”, Lêdo Ivo [... Leer más
Gastronomía sostenible y “Una Sola Salud” ineludiblemente asociados
En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó en su resolución A/RES/71/246, el 18 de junio como el Día de la Gastronomía S... Leer más
