Los insectos comestibles son parte de la dieta tradicional en muchos países y regiones del mundo, y que están ganando popularidad como una opción alimentaria sostenible y saludable. Los inse... Leer más
A la Secretaría Académica de Cambio Climático de Venezuela. Los Informes del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés) son contundentes: nuestro plan... Leer más
Venezuela, es una tierra fértil y apta para las plantaciones de cacao, ese cacao que da origen al delicioso chocolate, a los bombones exquisitos y a los postres más sofisticados. El “Cacao V... Leer más
A los cursantes de “Introducción a la Micología”. Postgrado en Microbiología del IVIC. El crecimiento de población mundial produce una gran presión para desarrollar nuevos alimentos con mejo... Leer más
El tema de la asequibilidad de las dietas saludables es de importancia cardinal para la humanidad ya que existe un vínculo fundamental entre la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria... Leer más
Se terminaron los días festivos de diciembre y es común que muchas personas empiecen a buscar medidas rápidas para disminuir ese peso corporal que ganaron durante las celebraciones. Frecuent... Leer más
Empecemos el 2023 contándoles que Aprifel (Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes), socios franceses de “AIAM5”, la Alianza Global para promoción del consumo de fruta... Leer más
Nos acercamos a otro fin de año y pensando en ello se me ocurrió revisitar mis contribuciones a MiradorSalud en 2022, lo cual pasa por reflexionar sobre las razones que me llevaron a selecci... Leer más
En los Estados Unidos, el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP por sus siglas en inglés) y el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Infantes y Niños (W... Leer más
«Acceso a la educación en diabetes» es el lema de este año 2022 para conmemorar el Día Mundial de la Diabetes. El 14 de Noviembre fue la fecha establecida, por la Federación Internacional de... Leer más
