MiradorSalud se complace en reproducir este artículo publicado por la Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales (ACFIMAN) que consideramos de interés para nuestros lectores. Exte... Leer más
Iniciemos esta reflexión por recordar que existe una disciplina científica conocida como evaluación sensorial que nos permite utilizar nuestros sentidos como instrumentos para evocar, medir,... Leer más
En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó en su resolución A/RES/71/246, el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. La decisión de celebrar este... Leer más
La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad colectiva que comparten los gobiernos, los productores y los consumidores. Cada uno de nosotros, desde el productor hasta el consumidor,... Leer más
He decidido retomar el tema de los programas de protección social que hemos abordado varias veces en MiradorSalud. En uno de esos artículos: Sobre los programas de protección social. ¿Podem... Leer más
A María Eugenia Grillet. «Todos los animales nacen iguales ante la vida y tienen los mismos derechos a la existencia. El hombre, en tanto que especie animal, no puede atribuirse el derecho a... Leer más
El término primavera, ha tenido una evolución interesante. Hasta el Siglo de Oro en España (1492-1659), se designaban las estaciones del año como: verano, estío, otoño e invierno. Sin embar... Leer más
Los sistemas alimentarios configuran fundamentalmente la vida, el bienestar y la salud humana y planetaria, y también contribuyen a la mala salud, la desigualdad, la degradación medioambient... Leer más
Les voy a relatar un cuento basado en un acontecer que le sucedió a mi amiga Margarita. Aquel era un día especial, un 30 de diciembre a punto de finalizar el año, aunque también era un día c... Leer más
A Cono Gumina. Hace seis meses, en agosto de 2023, todas las agencias de noticias del mundo registraron un evento que seguro pasó inadvertido para desconocedores de lo que significaba: Más d... Leer más
