La demanda de aceite de palma sigue aumentado rápidamente en el mundo tanto para fines comestibles como no comestibles. El aceite de palma se obtiene del fruto de la palmera (Elaeis guineens... Leer más
A los cursantes de “Introducción a la Micología”. Postgrado en Microbiología del IVIC. El crecimiento de población mundial produce una gran presión para desarrollar nuevos alimentos con mejo... Leer más
El tema de la asequibilidad de las dietas saludables es de importancia cardinal para la humanidad ya que existe un vínculo fundamental entre la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria... Leer más
Empecemos el 2023 contándoles que Aprifel (Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes), socios franceses de “AIAM5”, la Alianza Global para promoción del consumo de fruta... Leer más
Nos acercamos a otro fin de año y pensando en ello se me ocurrió revisitar mis contribuciones a MiradorSalud en 2022, lo cual pasa por reflexionar sobre las razones que me llevaron a selecci... Leer más
En los Estados Unidos, el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP por sus siglas en inglés) y el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Infantes y Niños (W... Leer más
«Acceso a la educación en diabetes» es el lema de este año 2022 para conmemorar el Día Mundial de la Diabetes. El 14 de Noviembre fue la fecha establecida, por la Federación Internacional de... Leer más
El pasado 14 de octubre se celebró el Día Mundial de las Frutas y Verduras (FyV), un día propuesto por la Alianza Global para la Promoción del Consumo de Frutas y Verduras 5 al día -AIAM5- c... Leer más
En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde 2014, y en el que cada día se pierden o desperdician toneladas y toneladas de alimentos come... Leer más
¿Qué hago para estar saludable? Esta es la pregunta que todos nos hacemos en nuestra búsqueda de tener una mejor calidad de vida y un envejecimiento saludable. Actualmente, los especialistas... Leer más
