Un artículo publicado en el Financial Times analiza un extenso estudio realizado por la Universidad de Oxford sobre la relación entre el consumo de carne y el riesgo de padecer cáncer. El Fi... Leer más
A María Teresa del Castillo y Antroposabores 7. Una de nuestras estudiantes de la séptima cohorte del diplomado de Antropología de los Sabores (Antroposabores de nuestra Universidad Central... Leer más
Los caminantes no requieren de una ocasión solemne para hacer una pausa en su trayecto, revisar la brújula, confirmar las coordenadas y pensar en la ruta elegida y en el destino que desean a... Leer más
A Elba Sangronis y a Ocarina Castillo. El término umami fue acuñado en 1908 por el químico Kikunae Ikeda, al identificar el glutamato (aminoácido presente de forma natural en muchos alimento... Leer más
Las relaciones sociales son determinantes bien establecidos de la salud a lo largo de la vida, pero los efectos acumulativos y multidimensionales de una ventaja social sostenida sobre el env... Leer más
El más reciente informe anual sobre las emociones de la empresa Gallup [2019, antes de la pandemia de covid-19], fundamentado en encuestas a más de 151.000 personas en 143 países del mundo,... Leer más
A la Fundación Motores por la Paz El 1.er Encuentro Venezolano sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos se celebró el 29 de septiembre de 2025 en la Facultad de Ciencias Económicas y Social... Leer más
Sexta Edición del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Nuevamente MiradorSalud informa sobre el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA), que se celebra cada 29 de septiembre desde su declaración e... Leer más
En el mundo de la nutrición conseguimos diariamente que muchos especialistas en nutrición, medicina o salud se ocupan con frecuencia de las calorías y de los macronutrientes (carbohidratos,... Leer más
Recién ha visto la luz la edición del año 2025 del informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI) publicación anual realizada por la FAO, el FIDA, la OMS, el... Leer más
