La Comisión del Codex Alimentarius (CCA) es un órgano internacional creado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de... Leer más
A Gioconda Cunto de San Blas Hace casi dos años, exactamente el 28 de febrero de 2023, publiqué en MiradorSalud el artículo titulado Ampliando las perspectivas de los hongos como alimentos.... Leer más
La primera vez que escuché el término sindéresis me quedé pensativa… no sabía de donde podría venir y qué significaría… lo que escuché decir fue: “actúa con sindéresis”. Me quedé de una piez... Leer más
El 11 de mayo de 2021 publicamos en MiradorSalud el artículo: Programa Mundial de Alimentos en Venezuela, alimentación escolar, Año Internacional de Frutas y Hortalizas…¿Alineación de planet... Leer más
A Belkysyolé Alarcón de Noya. La enfermedad de Chagas (ECh), también conocida como tripanosomiasis americana, causada por la infección con el parásito (protozoo) flagelado Trypanosoma cruzi,... Leer más
MiradorSalud se complace en reproducir este artículo publicado por la Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales (ACFIMAN) que consideramos de interés para nuestros lectores. Exte... Leer más
A María Eugenia Grillet. «Todos los animales nacen iguales ante la vida y tienen los mismos derechos a la existencia. El hombre, en tanto que especie animal, no puede atribuirse el derecho a... Leer más
El término primavera, ha tenido una evolución interesante. Hasta el Siglo de Oro en España (1492-1659), se designaban las estaciones del año como: verano, estío, otoño e invierno. Sin embar... Leer más
Los sistemas alimentarios configuran fundamentalmente la vida, el bienestar y la salud humana y planetaria, y también contribuyen a la mala salud, la desigualdad, la degradación medioambient... Leer más
Les voy a relatar un cuento basado en un acontecer que le sucedió a mi amiga Margarita. Aquel era un día especial, un 30 de diciembre a punto de finalizar el año, aunque también era un día c... Leer más
