La ciencia apunta a que seguir una dieta saludable y equilibrada puede desempeñar un papel importante en la prevención y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad... Leer más
La Organización Mundial de la Salud (OMS) acaba de sacar una directriz sobre el consumo de edulcorantes no calóricos, en la cual sugiere no utilizar los edulcorantes sin azúcar o no calórico... Leer más
Los insectos comestibles son parte de la dieta tradicional en muchos países y regiones del mundo, y que están ganando popularidad como una opción alimentaria sostenible y saludable. Los inse... Leer más
A los cursantes de “Introducción a la Micología”. Postgrado en Microbiología del IVIC. El crecimiento de población mundial produce una gran presión para desarrollar nuevos alimentos con mejo... Leer más
El tema de la asequibilidad de las dietas saludables es de importancia cardinal para la humanidad ya que existe un vínculo fundamental entre la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria... Leer más
Se terminaron los días festivos de diciembre y es común que muchas personas empiecen a buscar medidas rápidas para disminuir ese peso corporal que ganaron durante las celebraciones. Frecuent... Leer más
El pasado 14 de octubre se celebró el Día Mundial de las Frutas y Verduras (FyV), un día propuesto por la Alianza Global para la Promoción del Consumo de Frutas y Verduras 5 al día -AIAM5- c... Leer más
¿Qué hago para estar saludable? Esta es la pregunta que todos nos hacemos en nuestra búsqueda de tener una mejor calidad de vida y un envejecimiento saludable. Actualmente, los especialistas... Leer más
En un artículo reciente de julio de 2022 en la revista ASC (American Chemical Society) Food Science and Technology, titulado “Efecto de la adición de harina de cáscara de banana en la vida ú... Leer más
El presente artículo, pretende hacer una aclaratoria acerca de los sellos de advertencia nutricional que se emplean en los empaques de los productos industrializados. En el mes de mayo se pu... Leer más
