El Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12. Producción y Consumo Responsables, pretende cambiar el modelo actual de producción y consumo para conseguir una gestión eficiente de los recurs... Leer más
Aunque el voleibol es un deporte en equipo, el rendimiento depende tanto del trabajo en grupo a través de la integración e interacción con el resto se los compañeros, así como de las caracte... Leer más
La falta de acceso regular a alimentos nutritivos y suficientes va en aumento en el mundo. Paradójicamente, lo mismo sucede con las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) a lo largo de l... Leer más
El 29 de septiembre ha sido declarado el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la... Leer más
A principios de junio de 2023 varios colegas y yo recibimos una invitación de parte de la Dra. Anna Herforth, investigadora principal de un monumental proyecto titulado: Global Diet Quality... Leer más
Todos los años reviso no solo para mí, sino también para los estudiantes del Diplomado “Antropología de los sabores” que coordina la Dra. Ocarina Castillo, las principales tendencias en cien... Leer más
A la Secretaría Académica de Cambio Climático de Venezuela. Los Informes del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés) son contundentes: nuestro plan... Leer más
Venezuela, es una tierra fértil y apta para las plantaciones de cacao, ese cacao que da origen al delicioso chocolate, a los bombones exquisitos y a los postres más sofisticados. El “Cacao V... Leer más
Empecemos el 2023 contándoles que Aprifel (Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes), socios franceses de “AIAM5”, la Alianza Global para promoción del consumo de fruta... Leer más
Nos acercamos a otro fin de año y pensando en ello se me ocurrió revisitar mis contribuciones a MiradorSalud en 2022, lo cual pasa por reflexionar sobre las razones que me llevaron a selecci... Leer más
