En un artículo reciente de julio de 2022 en la revista ASC (American Chemical Society) Food Science and Technology, titulado “Efecto de la adición de harina de cáscara de banana en la vida ú... Leer más
El presente artículo, pretende hacer una aclaratoria acerca de los sellos de advertencia nutricional que se emplean en los empaques de los productos industrializados. En el mes de mayo se pu... Leer más
Comienzo este artículo mencionando una vez más, la Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas «5 Al Día» (AIAM5) de la cual es miembro la Fundación 5aldía Venezuela. AIAM5... Leer más
La salud ósea está determinada por factores genéticos, endocrinológicos y ambientales como la alimentación y la actividad física. Desde la infancia hasta el adulto joven esta salud ósea se v... Leer más
Sobre Seguridad alimentaria. Según la FAO, la seguridad alimentaria existe cuando “todas las personas tienen —en todo momento— acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inoc... Leer más
En varias oportunidades hemos hablado en MiradorSalud acerca de la Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas «5 Al Día» (AIAM5) de la cual es miembro la Fundación 5aldía... Leer más
En el sistema inmune interviene una compleja organización de moléculas que permite proteger al organismo de agentes patógenos (bacterias, virus, hongos, parásitos) o sustancias extrañas (pol... Leer más
Cuando Irene Pérez Schael me invitó a participar en MiradorSalud, acepté encantada por aquello de que lo vi como una oportunidad para divulgar información de calidad con base científica sobr... Leer más
La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association-AHA) publicó este mes de noviembre, sus nuevas guías dietéticas para mejorar la salud cardiovascular. La guía ofrece un enfoqu... Leer más
En el Foro del Año Internacional de las Frutas y Hortalizas organizado por dos academias nacionales se analizó el caso de Venezuela desde varias perspectivas, las cuales queremos compartir... Leer más
