Frutas y Hortalizas. Consumo y otros aspectos del caso venezolano en un foro de discusión

En el Foro del Año Internacional de las Frutas y Hortalizas organizado por dos academias nacionales se analizó  el caso de Venezuela desde varias perspectivas, las cuales queremos compartir con nuestros lectores de MiradorSalud.

Ya falta menos de dos meses para que finalice el Año Internacional de las Frutas y Verduras – AIF&V- (hortalizas en Venezuela), decretado por las Naciones Unidas en diciembre de 2019, justo antes de la pandemia, y cuyo custodio y ejecutor ha sido la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Antecedentes del Año Internacional

Conseguir esta declaratoria fue un proceso largo, cuidadoso, no libre de obstáculos, y lleno de aprendizajes. En agosto de 2019 lo contamos en MiradorSalud: Hacia un Año Internacional de las Frutas y Verduras decretado por las Naciones Unidas en el que resaltamos cómo la acción de Chile fue un ejemplo de concertación y compromiso de partes interesadas.

Previamente hubo una gran movida para lograr proponer este Año Internacional de las Frutas y Verduras, vieja aspiración gestionada por la Alianza Internacional de Asociaciones y Movimientos 5aldía (AIAM5), la cual empezó a ser trabajada a través de sus socios quienes se abocaron a realizar gestiones con sus gobiernos y las Oficinas locales de FAO. Precisamente, fue uno de los socios más activos de AIAM5, “5 al día Chile”, quien, junto con su Ministerio de Agricultura, y GRULAC, consiguieron llegar a este altísimo nivel, logrando, además, adelantar la fecha propuesta inicialmente para 2026, llevándola al 2021, dada la relevancia del tema y su relación con ingentes problemas de estilos de vida, alimentación y salud en el país.

En 2018, una delegación de “5 al Día Chile”, representada por Fernando Vio, Presidente, e Isabel Zacarías, Directora Ejecutiva, ambos profesores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad Chile, en conjunto con Antonio Walker, Ministro de Agricultura, presentaron la propuesta de Chile para adelantar la celebración ante el Comité Agrícola de la FAO en Roma. Entre otras actividades de concertación, en 2019 se realizó una Reunión Intersectorial de Coordinación para el Año Internacional, organizada por el Ministerio de Relaciones Exteriores e investigadores INTA directivos de «5 al día», del Ministerio de Agricultura, Ministerio de Salud, Elige Vivir Sano, del Ministerio de Desarrollo Social y Familia, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA, del Ministerio de Agricultura, y ProChile, del Ministerio de Relaciones Exteriores.

El AIF&V 2021 ha sido una oportunidad única para sensibilizar sobre la importancia de las frutas y hortalizas (F&H) para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, la necesidad de mejorar la producción de alimentos saludables y sostenibles a través de la innovación, la ciencia, la tecnología y la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos por su impacto en la sociedad y el medioambiente, fomentar estilos de vida más saludables, promover dietas saludables y ante el evento sobrevenido de la pandemia de la enfermedad por coronavirus (COVID-19), una de las propiedades de las F&H se ubicó casi en primer lugar: fortalecer nuestros sistemas inmunitarios en la crisis sanitaria que estamos afrontando a nivel mundial.

Se espera que todo el esfuerzo realizado haya sensibilizado sobre las F&H y lo más importante, que esto PERMANEZCA y facilite el camino para la acción, el diseño de políticas, inversión en innovación, ciencia, tecnología, infraestructura y hasta legislación, para aumentar la eficiencia y productividad en las cadenas de producción y suministro de las F&H con todos los efectos positivos que ello tendría en la economía, la seguridad alimentaria y el medioambiente.

Venezuela: Dos academias nacionales organizan un foro

Como parte del AIF&V, las Academias Nacionales de Ciencias Físicas Matemáticas y Naturales (Acfiman) y de Ingeniería y Hábitat (ANIH), a través de la Comisión Interacadémica de Sistema Agroalimentario y Nutrición, organizaron el Foro titulado Año Internacional de las Frutas y Hortalizas. El Caso de Venezuela, con la participación de FAO.

El evento se realizó el 28 de octubre y fue instalado por el doctor Eduardo Buroz Castillo, presidente de la Academia Nacional de Ingeniería y Hábitat, seguido del ingeniero Alexis Bonte, representante en Venezuela de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Tras las ponencias y la discusión, el video foro fue clausurado por el doctor Ismardo Bonalde, presidente de la Acfiman.

Se presentaron ponencias sobre la importancia de las F&H y su presencia en el patrón de consumo de los venezolanos. El video de esta ponencia está disponible al final de este artículo.

Los otros temas fueron abordados por  Leida Lovera y Carlos Romero, representantes de Fedeagro quienes hablaron de la disponibilidad de hortalizas y frutas y en el país, de las razones de la caída de la producción reflejada en las estimaciones de Fedeagro, de los graves problemas que enfrentan los productores en el contexto de situación del sector agrícola del país, de la falta de estadísticas oficiales y del aporte de la Federación con sus estimaciones del volumen de producción de 14 rubros que representan alrededor del 70% del valor del Valor de la Producción Agrícola Vegetal del país.

Manuel Gómez, de Acción Campesina tocó el tema de Agricultura urbana y periurbana (AUP) y su aporte a un sistema alimentario sostenible en Venezuela. Describió el exitoso Programa de Huertos y Agricultura Familiar de Acción Campesina, presente en 10 estados y 27 municipios del país, que en 2021 llega a 3.500 hogares y estiman alcanzar 5.600 hogares el 2023. (22.400 personas), con una producción estimada de cereales, leguminosas, hortalizas, frutales y raíces y tubérculos de 2.800.000 kg el último año.

Finalmente, el biólogo y empresario Diógenes Infante presentó su sistema de agricultura de precisión en Venezuela materializado en su empresa BIOFARM, compañía de agricultura urbana climáticamente inteligente ubicada en Caracas que aprovecha el espacio urbano para brindar cultivos locales nutritivos y de máxima frescura, empleando tecnología de última generación en agricultura urbana hidropónica en un ambiente cerrado y controlado, monitoreando mediante sensores, los cultivos en todas las etapas de su crecimiento. Obtienes vegetales de alta calidad en un proceso de producción continua que garantiza productos frescos cada semana.

El panel de discusión estuvo conformado por los doctores Santiago Clavijo, profesor y ex-decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, Giomar Blanco, presidenta del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) y por la representación de la FAO en Venezuela.

Todas estas presentaciones están siendo recopiladas y serán presentadas al público próximamente.

Mientras, aquí la presentación sobre la importancia del consumo de las F&H y los problemas que tenemos los venezolanos para cumplir con la recomendación dietaria de la Organización Mundial de la Salud: 400 gramos diarios, sin duda, su elevado precio entre ellos.

María S. Tapia. Consumo de Frutas y Hortalizas. ¿Presentes en la dieta del venezolano?

María Soledad Tapia

Maria.tapia@5aldia.org.ve