Todos los años reviso no solo para mí, sino también para los estudiantes del Diplomado “Antropología de los sabores” que coordina la Dra. Ocarina Castillo, las principales tendencias en cien... Leer más
A la Secretaría Académica de Cambio Climático de Venezuela. Los Informes del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés) son contundentes: nuestro plan... Leer más
Venezuela, es una tierra fértil y apta para las plantaciones de cacao, ese cacao que da origen al delicioso chocolate, a los bombones exquisitos y a los postres más sofisticados. El “Cacao V... Leer más
Empecemos el 2023 contándoles que Aprifel (Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes), socios franceses de “AIAM5”, la Alianza Global para promoción del consumo de fruta... Leer más
Nos acercamos a otro fin de año y pensando en ello se me ocurrió revisitar mis contribuciones a MiradorSalud en 2022, lo cual pasa por reflexionar sobre las razones que me llevaron a selecci... Leer más
En los Estados Unidos, el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP por sus siglas en inglés) y el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Infantes y Niños (W... Leer más
«Acceso a la educación en diabetes» es el lema de este año 2022 para conmemorar el Día Mundial de la Diabetes. El 14 de Noviembre fue la fecha establecida, por la Federación Internacional de... Leer más
En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde 2014, y en el que cada día se pierden o desperdician toneladas y toneladas de alimentos come... Leer más
Comienzo este artículo mencionando una vez más, la Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas «5 Al Día» (AIAM5) de la cual es miembro la Fundación 5aldía Venezuela. AIAM5... Leer más
Sobre Seguridad alimentaria. Según la FAO, la seguridad alimentaria existe cuando “todas las personas tienen —en todo momento— acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inoc... Leer más
