Gastar energía para disponer más de ella pareciera un contrasentido, pero no lo es. Ya se enterarán, al seguir profundizando en los novedosos planteamientos de Loehr y Schwarts. En nuestro a... Leer más
El Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12. Producción y Consumo Responsables, pretende cambiar el modelo actual de producción y consumo para conseguir una gestión eficiente de los recurs... Leer más
Del editorial del Boletín 34 de Cania: En esta ocasión, la edición número 34 del Boletín Nutrición Infantil nos ofrece una perspectiva sobre cómo la selección adecuada de alimentos constituy... Leer más
En el artículo denominado, Adicción a las nuevas tecnologías y a las redes sociales en jóvenes: un nuevo reto, se afirman varios puntos importantes: Las redes sociales denominadas online han... Leer más
Antes de iniciar este recorrido por los pasos de la gestión de la calidad en Venezuela, aclaremos tres conceptos esenciales apoyándonos, entre otros, en FAO y la Organización Internacional d... Leer más
La Comisión del Codex Alimentarius (CCA) es un órgano internacional creado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de... Leer más
Habiéndose anunciado el 7 de marzo pasado el lema para la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de Alimentos para el próximo 7 de junio de 2025: “Inocuidad de los alimentos: la ciencia... Leer más
A Gioconda Cunto de San Blas Hace casi dos años, exactamente el 28 de febrero de 2023, publiqué en MiradorSalud el artículo titulado Ampliando las perspectivas de los hongos como alimentos.... Leer más
Este artículo fue escrito en 2023 dedicado a los estudiantes de “Introducción a la Micología” del Postgrado en Microbiología del IVIC. Un nuevo curso 2024-2025, y un nuevo artículo, para e... Leer más
El 11 de mayo de 2021 publicamos en MiradorSalud el artículo: Programa Mundial de Alimentos en Venezuela, alimentación escolar, Año Internacional de Frutas y Hortalizas…¿Alineación de planet... Leer más
