¿Sabía usted que muchas investigaciones han mostrado una relación inversa entre el consumo de Frutas y Hortalizas (F&H) y el de tabaco? Un estudio de la Universidad de Buffalo publicado... Leer más
El 26 de enero de 2012 se publicaron en el Federal Register, “Gaceta Oficial” de Estados Unidos, las Normas Nutricionales definitivas para los Programas de Almuerzo y de Desayunos Escolares... Leer más
“La comida peruana: Nueva plataforma para una alimentación saludable”. Este es sin duda un título formidable en referencia a una gastronomía regional, y mucho más si aparece de esta manera e... Leer más
El 4 de julio de 2012 se dio oficialmente la noticia que la Comisión del Codex Alimentario (CCA) de la ONU estableció nuevas normas, entre las que se incluyen la disminución del nivel máximo... Leer más
Un nuevo estudio desafía el concepto tradicional que propone que “una caloría es una caloría” independientemente del alimento del cual esta provenga y sugiere que algunas dietas pueden ser m... Leer más
Los vegetales y las hortalizas de las ensaladas están repletos de vitaminas y nutrientes importantes, pero usted solo obtendrá todos los beneficios que aportan estos alimentos si les agrega... Leer más
La prestigiosa revista Stroke editorializó en septiembre de 2011 sobre el consumo de frutas y hortalizas (F&H) blancas y un menor riesgo de accidentes cerebrovasculares (ACV). El título... Leer más
El licopeno, pigmento responsable de los colores rojos a rosados de hortalizas y frutas como tomates, pimentón, lechosa roja, patilla, pomelo rosado, albaricoque, guayaba, si bien no es un m... Leer más
Comer vegetales como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo y la coliflor se asocia al aumento de la sobrevida de las mujeres que tienen cáncer de mama, y a la reducción del riesgo de... Leer más
El resveratrol, un componente del vino tinto, puede prolongar la expectativa de vida, ya que mejora la función de la mitocondria, “la fábrica de energía” de las células. Así lo reveló un est... Leer más
