En un artículo reciente de julio de 2022 en la revista ASC (American Chemical Society) Food Science and Technology, titulado “Efecto de la adición de harina de cáscara de banana en la vida ú... Leer más
El presente artículo, pretende hacer una aclaratoria acerca de los sellos de advertencia nutricional que se emplean en los empaques de los productos industrializados. En el mes de mayo se pu... Leer más
Definitivamente, los conflictos armados como la guerra en Ucrania y la pandemia COVID-19 dejaron su huella en la seguridad alimentaria en el mundo haciendo que los costos en alimentos tuvier... Leer más
Comienzo este artículo mencionando una vez más, la Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas «5 Al Día» (AIAM5) de la cual es miembro la Fundación 5aldía Venezuela. AIAM5... Leer más
El viernes 17 de enero de 2020 a las 2:00 pm nos dimos cita en Caracas en el Auditorio Manuel Bemporad, Escuela de Computación de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central de Venezue... Leer más
La salud ósea está determinada por factores genéticos, endocrinológicos y ambientales como la alimentación y la actividad física. Desde la infancia hasta el adulto joven esta salud ósea se v... Leer más
A FLAMA y al Mercado de Productores y Abastecedores de Santa Fe, Argentina. Para alinearse con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivo... Leer más
Después de la publicación del artículo de abril en Mirador Salud, donde incluí una práctica sobre la autocompasión, leí un artículo cuyo mensaje se ha mantenido en mi mente. Así que decidí c... Leer más
Durante inicios del mes de mayo se ha visto en los supermercados y abastos de nuestro país la presencia de un nuevo símbolo en el etiquetado de algunas marcas de alimentos industrializados.... Leer más
Sobre Seguridad alimentaria. Según la FAO, la seguridad alimentaria existe cuando “todas las personas tienen —en todo momento— acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inoc... Leer más
